蒜蓉开背黑虎虾

作者： leafyym

大姑子今天寄了一批海鲜来，食材很新鲜，清蒸最合适了。

用料

• 黑虎虾 10只
• 蒜头 1头
• 小香葱 适量
• 蒸鱼豉油 4茶匙
• 白糖 半茶匙
• 料酒 一茶匙
• 食用油 一茶匙
• 醋 半茶匙

蒜蓉开背黑虎虾的做法步骤

步骤 1

虎虾剪掉虾枪和虾须，用剪刀剪开后背，取出虾线，冲洗干净后用厨房纸吸干水分。用菜刀把虾背沿着刚刚取出虾线的位置开背，只要不切断就行，最好切深一点。

步骤 2

把其它所有调料混合物填入虾背，摆盘后把多余的调料混合物浇上去。

步骤 3

水开后蒸10分钟，撒一把小香葱后淋上滚油，刺啦一声就可以上桌了。

蒜蓉开背黑虎虾的小贴士

食材一定要新鲜才可以蒸制，否则还是红烧或油爆吧。

菜谱创建时间：2018-01-15 20:00:14