青花椒鱼

作者： 舒米2010

新鲜的藤椒鱼片，微辣！冬日里一碗米饭就这一大窝鱼片汤，偌大的满足感油然而生……

用料

• 料酒 1勺
• 莴笋 1根
• 花椒 10粒
• 青花椒 若干
• 腐竹 50克
• 黄豆芽 100克
• 蒜 4瓣

青花椒鱼的做法步骤

步骤 1

取青鱼中段去骨

步骤 2

鱼片片成鱼片（第一刀切到皮不切断，第二刀切断）

步骤 3

加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉用手抓匀。放置在冰箱2小时

步骤 4

将去掉的鱼骨煸炒熬汤，沥出汤汁。另起油锅煸炒野山椒蒜末，莴笋腐竹豆芽。加入鱼汤烧开加盐鸡精调味，开过后加入鱼片煮熟。起锅装盆

步骤 5

将青藤椒点缀在鱼片汤上面，用热油浇出香味即可上桌

菜谱创建时间：2018-01-15 19:34:33