将水（冰水），蛋黄，糖，酵母，奶粉倒入主锅。
倒入面粉。盖上主锅盖和小量杯，时间2分钟，揉面键。然后取掉小量杯，放入盐，然后再盖上小量杯，时间6分钟，揉面键揉面，最后同样的方法加入软化的黄油，时间3分钟，揉面键揉面。
这是揉好的面团，延展性很好。
面团从主锅中取出，简单揉成团。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。
发酵好的面团。
揉面团，排气，整形，放入吐司盒，表面蒙保鲜膜进行二次发酵。
烤箱不需预热，设置上火温度150度，下火温度140度，将吐司盒放在烤箱最下层，烘烤时间50分钟。加盖的吐司不用特殊处理，山形吐司则需要密切观察表面上色了立即盖上锡纸，避免变糊。
二发有点爆头了，加盖的吐司都移出来了。😂
方形吐司。
太软了，切不成，只能手撕了。😊
山形吐司没法切，方形吐司凑合切的。😊
山形吐司内部组织。