先将红油辣椒做好(四川人每家红油辣椒是必备品)
折耳根切段，胡萝卜、青笋切丝，放少量盐腌制5-10分钟，去除腌制出来的水份。
去除腌制出的水份，依次放入调味料:红油辣椒、生抽、一点点的糖、少量醋、香油、花椒油拌匀既可。