食材准备好,把肉洗干净。
把生姜煮成水，放到旁边晾上,（在这说一下，你也可以把生姜切成姜末，不用煮水）
把葱用水泡上。
我开始准备切肉😊
入洗完后切成长条。
绞肉。
搅成这样大粒,或者切成大粒不要太碎了不好吃。
把葱姜水过滤掉。
土豆淀粉放到葱姜水里。
大蒜一定要切成非常非常非常小的小粒粒,过滤得葱姜水.里面放上土豆淀粉红曲搅匀。
然后把所有调料都放进去拌匀,腌制五小时以上，如果你要是晚上弄的话，刚好把它腌到第二天你在开始灌肠,我是这样的腌了一晚上。
开始灌肠之前呢，把肠衣泡30分钟清洗两遍。
这样套好。
不要灌得太饱煮的时候会爆的。
灌好一节，把它绑好。
每一节用牙签扎几个眼,这样煮的时候就不会爆了。
水一定就是像这样底下冒小泡了，开始放肠子。
不能冒大开水煮,像这样微微的冒小泡就可以了30分钟。
从锅里面捞出来，稍微晾上十分钟,让把水分控一下。
放进烤箱180度35分钟，中间翻一次。
好了，ok出炉了。怎么样颜色漂亮吧，不光漂亮，还非常好吃。
开吃吧美味。
这是我前面做的给宝贝，宝贝喜欢煎着吃。
这是我前面灌的红肠。
这是上一次灌的肠。
今天灌的肠。
生姜有人不想煮切成小小的未也行，可以拌到肉里面，不用水煮，但是你泡大葱的水就多一点，因为我做的时候也有直接拌进去的。 这次呢生姜我用水煮的,我建议还生姜用水煮了好！大葱一定要用水泡！大蒜一定要切成蒜末！ 水一定要微微的小泡放肠子,千万不要煮开哦，肠子会爆（肠子爆了不关我的事哦）还有我现在要说一下，我用的红曲是30克，我的红曲颜色不太红，你们用的时候一定要注意有的买回来的红曲颜色非常红你就少放一些，根据自己来看。