肉骨茶汤料
排骨用冰水浸泡,漂尽血水。香菇泡发。大蒜保留一层外皮备用。
在清水里放入肉骨茶药包大火煮开,改小火煮15分钟。入排骨,姜片,大蒜头大火煮开,再加入泡发好的香菇,烧开后放入电炖锅。
电炖锅开高温档,炖3小时即可。
蒜也可以完全去皮,不过去皮后蒜瓣容易煮烂,所以建议带一层皮煮比较好。