港味叉烧肉（平底锅懒人版）

作者： 顾北安

非常热爱所有粤菜！！！ 给大家带来一道叉烧肉！喜欢的请双击🐂🐂🐮 哈哈哈哈哈哈😂 不过我知道我应该是整个下厨房里面刀功最差的 不要嘲笑我谢谢 让这个世界充满爱🙃😂 我是个懒人 都是临时想吃啥吃啥 根本不会说提前准备😂😂 但是也有很多人赶着上班或者有事 炒菜怕时间不够用 所以不敢尝试很多菜 我来教大家。 时间来不及 如果没办法做到提前一天腌制怎么办呢？ 家里没有烤箱 或者像我这种有烤箱也不想用的 要如何完成这道菜呢？ 我来教大家用平底锅来煎叉烧肉 证明 平底锅不止可以吃鸡还可以吃肉🙃🙂 。 一部分的菜谱是从隔壁的菜谱上面学来的 有一部分是自己煮的时候摸索的。 希望各位喜欢💕

用料

• 肉 200 克
• 李锦记叉烧酱 4 勺
• 蜂蜜 1.5 勺
• 冰糖 5 颗
• 水 50 克
• 老抽 2.5小 勺
• 盐 1小 勺

港味叉烧肉（平底锅懒人版）的做法步骤

步骤 1

把肉洗净 切成片 用东西拍打 把肉质拍松用于更好的腌制入味。

步骤 2

因为我发现这个叉烧酱很粘稠 根本调不开 一直加的话 只会越来越粘稠 但是化不开 我兑了一些蜂蜜水把它融合了 会更好吃一些 也更多一些 。

步骤 3

其实调开也不会看起来很稀变得不黏稠这种 只要把水调控好加蜂蜜 也是一样的 然后放入冰箱 因为时间来不及 我只放了半个小时在里面。

步骤 4

从冰箱取出后 找一个不粘锅的锅 倒上看起来能够平摊到整个锅的油 然后先开大火转中火 慢慢煎 翻面 差不多煎到比我这个程度还要生点就行了 我有点煎过了 会觉得老。

步骤 5

我又调了少许蜂蜜水 加上冰糖一起放进去 老抽倒进去 再加水量 刚好盖到肉一半的位置 就是可以看到一半暴露出来的肉质就行 然后闷起来中火煮十五分钟到二十分钟。

步骤 6

在收汁了 这是二十分钟之后差不多了 再给里面加点盐 为什么要加盐呢 因为盐只是为了充分的突出那股甜味 不单是为了提味。

步骤 7

我们刚刚不是只腌制了半个小时吗？ 害怕不入味的话 就在收汁之前小火煎煮 然后不停的翻搅 裹上酱汁 用筷子戳到肉质里面。

步骤 8

最后出锅啦 我刀功不好 各位不要见笑 感谢

港味叉烧肉（平底锅懒人版）的小贴士

火候要把握好 煎煮的时候 要多翻着锅里面 以免糊锅 如果到中途 水就被烧的有点干 就加点温水进去。 如果怕吃着太甜 建议可以烧个番茄土豆汤巨好喝 有时间我给大家写一个。 感谢收看

菜谱创建时间：2018-01-12 16:00:23