家常烧鸡爪，行走的胶原蛋白

作者： 山川食堂

鸡爪多皮、筋、富有胶原蛋白，质地肥厚的鸡爪做法有很多种 我最爱的还是红烧鸡爪啦 ps：本方子中出现的所有原材料、工具、餐具均可询问我哦～ 喜欢做饭和烘焙的朋友欢迎添加我的wechat多多交流，账号yamakawa7

用料

• 鸡爪 1斤
• 啤酒 350ml
• 香叶 2片
• 桂皮 2小块
• 八角 2个
• 花椒 2g
• 冰糖 20g
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺

家常烧鸡爪，行走的胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材～

步骤 2

鸡爪清洗干净，然后呢把它尖尖的指甲都剪掉，这样食用起来就不用担心被扎到了

步骤 3

锅中倒入清水，放入鸡爪，水量要没过鸡爪哦，大火煮至沸腾，然后再继续煮3分钟左右

步骤 4

将煮好的鸡爪捞出，放在清水下再次冲洗一下，然后沥干

步骤 5

取一口锅，将鸡爪放入其中，然后加入清水，使其保持没过鸡爪多一点的水量

步骤 6

放入两片生姜片，依次倒入料酒、生抽和老抽

步骤 7

加入香叶、桂皮、八角和花椒，再加入冰糖，这里我使用的是老冰糖

步骤 8

喜欢辣口的，可以再放一点红干椒

步骤 9

最后，在锅内倒入啤酒，然后大火烧至水沸腾后关火继续煮70分钟，喜欢入口即化的可以追加至80分钟左右，最后打开锅盖，稍微加入一点盐，大火收汁

步骤 10

这样，敲好吃的鸡爪就烧好啦～

家常烧鸡爪，行走的胶原蛋白的小贴士

1斤鸡爪约7-8个，两个人吃也稍微有点少啦，毕竟烧鸡爪真的是敲好吃～ 爱吃鸡爪的朋友，建议一次多购买一点哦

菜谱创建时间：2018-01-12 11:55:21