零基础自学-红烧鸡腿

作者： 申城肖肖

鸡腿一般普通鸡腿和手枪腿，这个是一般的鸡腿，买回来烧的时候想更入味就可以在表面划几刀。

用料

• 鸡腿 七个
• 生抽 一勺
• 老抽 两勺
• 八角 一个
• 黄冰糖 一块
• 姜 两片
• 料酒 两勺
• 葱结 一个
• 桂皮 一片
• 香叶 三片

零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

先把葱结葱白姜片准备好。

步骤 2

找出黄冰糖八角桂皮和香叶。

步骤 3

鸡腿买回来先清洗一下后焯水（放入少许盐和姜丝）

步骤 4

取出沥水后在表面划两刀

步骤 5

热锅凉油后下姜片和葱白爆香

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步骤 6

步骤 6

放入鸡腿煸炒。

步骤 7

变色后加入适量水和老抽生抽料酒以及所有大料和一个干辣椒

步骤 8

大火烧开后转小火闷煮。

步骤 9

期间要翻动几次让鸡腿更入味和受热均匀。闷煮时间为20-30分钟左右。

步骤 10

最后收汁出锅装盘，撒上葱花。

零基础自学-红烧鸡腿的小贴士

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菜谱创建时间：2018-01-12 10:18:00