准备好食材。豆子和藜麦提前煮熟，具体方法在小贴士里。蒜切末，洋葱切细丁，牛油果切小块。
将豆子、藜麦、半个牛油果、蒜和洋葱末加入大碗中，加入现磨海盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉，挤入青柠汁，用叉子碾至半碎，保留一些颗粒口感比较好。
平底锅烧热，小火，无油，加入葵花籽或杏仁片，翻炒至轻微金黄，约5分钟。
关火，加入两大勺红酒醋，两大勺水和一小勺糖混合成但酱汁，让葵花籽均匀裹上酱汁。
将拌好但藜麦豆子转移到盘中，加入剩下半个牛油果和4中的葵花籽。专心享用美味吧～