1.排骨抄水后冲洗干净。(或用盐腌制一下,收紧肉质,再抄水) 2.将排骨放锅中加葱结、姜片、水、料酒、冰糖、冰花酸梅酱、酱油、盐、红曲米粉,小火焖烧40分钟左右。 3.大火收汁后放生粉勾芡后淋上香醋,加少许油出锅装盘。