广东传统美食 | 生炒糯米饭

作者： 千食录

生炒糯米饭是以生糯米、广式腊肠、虾米等食材制成的一道美食，此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。

用料

• 糯米 半斤
• 腊肠 2根
• 腊肉 半根
• 虾米 100克
• 花生油 200克
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量

广东传统美食 | 生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

首先将糯米浸泡4个小时 虾米浸泡20分钟

步骤 2

把腊肉 腊肠 虾米 切粒备用

步骤 3

糯米沥水

步骤 4

起锅热油 下锅爆炒 ’虾米 腊肉 腊肠 ’

步骤 5

炒至金黄色后起锅备用

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步骤 6

步骤 6

下少许花生油 文火翻炒糯米饭（在翻炒过程过分次加入适量的水和油）

步骤 7

把炒熟的备料倒入锅中继续翻炒

步骤 8

加入适量的酱油和盐 撒上葱花 香菜 翻炒均匀

步骤 9

最后翻炒均匀后就可以起锅 装盘 撒上适量的花生米就可以啦

广东传统美食 | 生炒糯米饭的小贴士

糯米饭的炒料必须有三大要素：广式腊肠、广式腊肉、还有虾米

菜谱创建时间：2018-01-11 15:12:11