颗粒感土豆泥

作者： 奇奇-chouchou

以前也试过很细腻版本的加了很多黄油的土豆泥，可还是喜欢上次在ole超市吃的有颗粒感的土豆泥，所以自己做了这款记录一下。

用料

• 土豆 1个
• 玉米豌豆 一小把
• 鸡蛋 一只
• 盐 少许
• 淡奶油 3-4勺
• 蛋黄酱 2-3勺

颗粒感土豆泥的做法步骤

步骤 1

水煮开，土豆去皮切块放入锅中，顺手把玉米豌豆抓一把放入一起煮，土豆熟了一起倒入滤网放入大碗备用。

步骤 2

再煮一锅水沸腾把鸡蛋放入，煮八分钟关火冲冷水，剥开鸡蛋放入大碗。加入淡奶油，用压泥器压碎，可以不用那么碎 大致捣捣匀就行，淡奶油也别加那么多，很软很稀的就不是我想要的效果了，自己感觉一下 加奶油为了改善土豆干干的口感，7.8分熟的鸡蛋还有溏心 正好也混在土豆泥里改善干湿度，加点丘比蛋黄酱，撒点海盐再拌一拌，就是很好吃啦！

菜谱创建时间：2018-01-10 13:00:16