洗干净的鱼块，检查一下是否有鱼刺，把隐藏的鱼刺拔掉。把鱼块占满面粉，再放进蛋液里，然后再放进面包糠里打个滚。
放进足够热的油锅中炸至金黄色。
炸好的鱼块放进石锅中备用。
把素菜材料准备好。喜辣的朋友可以多加辣椒。这食谱是适合不能吃辣的朋友，还有是小朋友吃的。
冷锅热油后，加油姜蒜爆香。其后加入胡萝卜、洋葱、柠檬和鲜菇。待食材软了以后加入豆瓣酱和盐调味。最后把姜块和蒜挑出。
把炒好的素菜加入石锅中与炸好的鱼一起，放进香菜、芹菜和葱结，加适量水，大火烧开后，转中火煮20分钟。
炸好的鱼块吸足了汤汁，非常美味。