第一步 先把蟹在水里煮熟，然后对半切，沾生粉，放油里煎炸，变金黄色 捞出备用 第二步 锅里放少许食用油(稍微多一点也没事)小火！ 第三步 放入剥好的大蒜，(如果火大的话，会把蒜烧焦)烧出香味 第四步 放入一把花椒，花椒变颜色后 第五步 放入辣椒跟香辣火锅底料，等火锅底料化 第六步 放少许黄酒(这个可以去辣椒的味道) 第七步 加入2滴醋(温度达到30度醋的味道自然就会消失) 第八步 加入少许生抽 少许盐 白糖 (一开始到现在始终都是小火) 最后一步 放入蟹，大火 收汁 出锅可以开动啦！