酸菜海鲜铜火锅

作者： 胖胖兔子君

用料

• 酸菜，排骨，五花肉，冻豆腐，大虾，鱿鱼仔，花盖蟹，海蛎子，蚬子，海螺肉，葱姜，大料，十三香，料酒。

酸菜海鲜铜火锅的做法步骤

步骤 1

一斤排骨，两条五花肉冷水下锅，加入葱姜，一颗大料，焯水十分钟，去除血水。

步骤 2

捞出洗净控干，排骨再次下锅熬煮半小时，汤备用。

步骤 3

五花肉晾凉后切片。

步骤 4

各种海鲜洗干净。

步骤 5

酸菜切丝洗净，冻豆腐化开。

步骤 6

排骨，五花肉码在最下面，依次均匀放入冻豆腐，酸菜。

步骤 7

依次码上各种海鲜（鱿鱼仔图中我是直接摆上，实际是焯水后放入），倒入熬好的排骨汤，加入适量盐，料酒，十三香。

步骤 8

海蛎子不抗火，吃的时候现吃现放。

步骤 9

同理蚬子也是现吃现放。

步骤 10

铜火锅加炭，煮开后在最上面放入水晶粉，盖上盖子炖半个小时（水少时期间可以加开水），打开盖子开吃了！先喝一口汤，特别鲜美~

菜谱创建时间：2018-01-08 09:12:48