洋葱切块,土豆切块置于冷水,西红柿去皮切块, 大葱切段,姜切片,牛上脑洗净切块,约2-3cm
牛上脑用热水焯。大火煮至沸腾,闷3-5分钟,用热水充洗净杂质。
大火热油,炒葱姜和洋葱,炒出香味,放西红柿,等到番茄变软加牛肉,翻炒。待牛肉紧实加土豆块,炒
加料酒,加超过菜的水,大概3升,加盐,和冰糖,大火煮开,转小火闷,收汁