宝宝辅食香菇肉末蒸蛋

作者： 宝宝营养辅食日志

大家好我是隽寒麻麻，我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食，追求科学喂养，合理搭配，我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康，从而少生病。关注我，不再为宝宝吃饭而发愁！ 鸡蛋富含优质蛋白，都说最好每天给宝宝吃一个鸡蛋。 对小宝宝来说最适合的吃法就是鸡蛋羹了。 但如果你只是每天只把鸡蛋羹与白米粥作为宝宝的一顿辅食，这营养可就太单一了，几乎只补充了碳水化合物和蛋白质。 所以这次我在鸡蛋羹里加了肉末、香菇、和小白菜，简单的鸡蛋羹，秒变营养美味大餐。 营养丰富的香菇、味道鲜美、特别适合煲汤，做馅，香菇中的葡萄聚糖也是香菇多糖，有抗病毒，保护肝脏的作用。

用料

• 鸡蛋 两个
• 小白菜 30g
• 猪里脊肉 35g
• 干香菇 4个

宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1.香菇提前用水泡发。 PS：如果是夏天泡，记得放冰箱，不然容易滋生细菌。这里干香菇可以用鲜香菇代替。

步骤 2

2.小白菜洗净开水焯30秒左右。

步骤 3

3.焯好的小白菜捞出，放到冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

步骤 4

4.冷却后小白菜切碎。要仔细剁碎哦。

步骤 5

5.干香菇泡好后，切碎。 PS：香菇不容易嚼，给小宝宝吃有一定要切的很碎哦。如果宝宝不喜欢香菇的“异味”可以将香菇焯哈水。

步骤 6

6.猪里脊肉切小块后，放到搅拌机搅成肉馅。

步骤 7

7.鸡蛋打散。过筛。

步骤 8

8.将所有食材倒入蛋液里。满1岁以上宝宝吃可加少许盐调味。

步骤 9

9.在蛋液中加入1.5倍的温水，搅拌均匀。 PS：我称了蛋液是80克，我加了120克水。2个蛋是我家两个宝宝的量，一个宝宝吃的话，所有食材减半就可以了。

步骤 10

10.放到蒸锅里，中小火蒸15分钟左右。 PS：因为每个家里煤气火候不一样，蒸锅不一样，蒸至的时间会有所不同。

步骤 11

11.出锅后，滴入几滴亚麻籽油或麻油、核桃油，稍微晾凉就可以给宝宝吃了

宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的小贴士

很多妈妈会纠结是买新鲜香菇还是干香菇？ 现在很多干香菇都是人工干燥制成，实际上它们的营养价值差不多，但经过日晒而成的干香菇其维生素D含量更高，所以妈妈可以在夏天晒点干香菇给宝宝吃。

菜谱创建时间：2018-01-07 15:09:03