酸辣粉

作者： SPRING_927w

又酸又辣的粉，百吃不厌

用料

• 炸熟的花生米 适量
• 香菜 2根
• 醋 1勺
• 油辣子 2勺
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 红薯粉 适量
• 牛肉末或者猪肉末 适量
• 盐 适量
• 大葱末 适量
• 姜末 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 小红尖椒 适量

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

先把红薯粉泡软，煮熟备用，再把1勺醋，1勺生抽，1勺香油，油辣子2勺，辣椒末蒜末，调成酸辣汁备用。

步骤 2

锅里放油，油热后把肉丁放进去炒，肉丁水份炒干后，烹料酒，在放2勺郫县豆瓣酱，姜末，大葱末，辣椒末进去翻炒，这个时候的火候是小火，炒至出红油，烹生抽，在加开水进去，水开后，把煮熟的粉放进去，放点盐，煮一到二分钟就好。

步骤 3

盛到碗里后，撒点花生米，把酸辣汁倒进去。在放点香菜，一碗好吃的酸辣粉就完成了。

酸辣粉的小贴士

这里说的一勺是烘焙量勺的大勺哦，一勺是15克

菜谱创建时间：2018-01-06 22:57:43