蛋黄溶豆6+

作者： 丛小虎妈妈

宝宝6个多月了，辅食也都是自己亲力亲为，尝试了蛋黄不过敏之后，自己尝试给他做溶豆，第一次便成功了，入口即化，宝宝吃得开心，记录一下。此方是长帝30升烤箱两盘量

用料

• 奶粉 23克
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 3滴（没有可不放）

蛋黄溶豆6+的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，只打蛋黄，用小碗就可以，不要选择底太大的碗，打到膨胀发白，提起打蛋头划8不消失就证明打好了

步骤 2

加入奶粉，上下翻拌，防止消泡

步骤 3

拌到这种状态就可以，里面会有奶粉颗粒

步骤 4

装入裱花袋，开始挤豆，豆挤成黄豆那么大就可以，这里就可以预热烤箱了，上下火100度

步骤 5

入烤箱烤20分钟，熟了的溶豆是十分饱满的，不会软不会瘪，颜色比刚放进去的时候暗，就差不多熟了，自家烤箱温度火候自己掌握，最好全程看着

步骤 6

烤好的状态，不粘，可自然分离，入口即化

步骤 7

几分钟就凉了，装密封罐保存，防止返潮口感变得不好

步骤 8

一口一个，宝宝很喜欢

蛋黄溶豆6+的小贴士

1，没有奶粉可以不放，不能用各种低粉代替 2，奶粉用的是诺优能一段 3，如果软或者粘盘，证明没熟，继续低温烤熟

菜谱创建时间：2018-01-05 22:47:46