油炸小酥肉

作者： 下厨房用户_1dpmd

成都火锅店里面的常备小吃。嫌弃部分店里淀粉裹得比肉厚，又想念那咸鲜的椒香，于是打算自己动手做起来。

用料

• 半肥瘦的猪肉 适量
• 鸡蛋 一颗
• 盐 适量
• 姜末 少许
• 花椒粉 适量
• 白酒 少许
• 淀粉 适量

油炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，去皮切薄片。

步骤 2

放入盐，花椒粉，一点点生姜水，一点点白酒，一颗鸡蛋腌制15～30分钟。然后加入适量淀粉，让每一片肉都裹满淀粉，且不往下滴为宜。

步骤 3

忘记拍下锅图了。热锅凉油～等油到4分热左右，开始将裹好的肉片逐一下锅，注意转中小火，慢慢炸，直至肉片通体金黄。

步骤 4

酥酥脆脆。趁热吃，一口咬下去，麻麻的椒香混着淡淡的酒香，感觉从嘴到胃都舒坦了呢～～

菜谱创建时间：2018-01-04 15:10:39