【UKOEO猛犸象热风炉】火龙果挞

作者： ukoeo家宝德长老

松脆的酥皮，加上蛋香浓郁的柔软内心，每一口都是满溢的幸福感。虽然不似高大上的法式甜品，有梦幻的橱窗作衬；也不像传统的英式茶点，有精品红茶傍身，蛋挞这指尖的美味虽然平实普通，却也内有乾坤。

用料

• 挞皮： 低筋面粉：100克
• 黄油：50克
• 糖粉：30克
• 蛋黄：15克
• 挞心 淡奶油：150克
• 鸡蛋：2个
• Fluff 棉花糖：100克
• 玉米淀粉：10克
• 火龙果丁：适量

【UKOEO猛犸象热风炉】火龙果挞的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打至顺滑。

步骤 2

倒入蛋黄。

步骤 3

搅拌至顺滑细腻。

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

搅拌至松散的颗粒状。

步骤 6

用手揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

步骤 7

接下来制作挞心，鸡蛋倒入盆中打散。

步骤 8

倒入淡奶油、玉米淀粉和fluff 棉花糖。

步骤 9

搅拌至细腻光滑的液体备用。

步骤 10

冷藏好的面团取出放在两张油纸中间擀成薄片。

步骤 11

放入挞模中，切去多余的面皮。

步骤 12

用小叉子叉出小洞，防止烘烤时鼓起。

步骤 13

放入干净的黄豆当做派石圧着挞皮。

步骤 14

将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为150度、加热时间为20分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘进行烘烤，待烘烤结束提示音响起取出烤盘即可。

步骤 15

分别倒入挞心的液体。

步骤 16

将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为150度、加热时间为20分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘进行烘烤，待烘烤结束提示音响起取出烤盘，稍微凉一下放上火龙果丁即可。

步骤 17

成品图~

步骤 18

成品图~

步骤 19

成品图~

步骤 20

成品图~

步骤 21

成品图~

步骤 22

成品图~

菜谱创建时间：2018-01-03 16:13:17