四川腊肠

作者： 老宋老宋

食材中的辣与麻，刺激着大多数食客的味蕾，我也是其中之一；爱下厨房的我，今年选择自己去市场买肉，辣椒🌶️，花椒粉都是从四川购入.第一次作也是很担心😓味道上是否会有出入？！事实证明味道足矣满足自己和喜欢这道美食的每一位.

用料

• 猪肉 8斤
• 盐 60克
• 白酒 30克
• 鸡精 20克
• 白糖 30克
• 辣椒粉 40克
• 花椒粉 35克

四川腊肠的做法步骤

步骤 1

挑选的梅肉，清洗，去皮，分割成小块，切成宽1CM长7CM的长条

步骤 2

加入上面提到的调料，腌制6小时以上

步骤 3

灌的长短，粗细不限；灌好后用牙签扎几个洞，排气.然后送到外面太阳🌞晒2天，再挂在阴凉处至少10天后即可食用.

步骤 4

深色的就是晾好可食用，吃不完可放入冰箱冷藏.

菜谱创建时间：2018-01-02 21:36:02