前几天蒸的花样馒头有点多，今天都有点干了，干脆切丁炒馒头。把各种剩馒头切小块。切点儿葱花。
打散鸡蛋加点盐，把馒头丁放里面沾沾，不用裹的太厚。
锅里加点油，放入沾了鸡蛋液的馒头丁，翻炒。
把馒头丁移动到一边，加进来葱花香肠等等你想加的任何东西，炒一会儿再和馒头丁一起翻炒。加孜然粉炒匀，出锅，开吃吧。
很香很脆，瞬间消灭。