可以做简单捏塑的豆沙糖皮

作者： 米思Baking

谢谢小伙伴们对我的支撑和喜爱，出个菜谱作为新年礼物祝大家新年快乐！٩( ᐛ )و元旦快乐

用料

• 豆沙（我用鲁樱，牌子不同含水量不同，粉类可以自己酌情增减） 300g
• 韩国米粉 25g
• 高筋面粉 9g
• 奶粉 9g（奶粉起调味作用可以不加）

可以做简单捏塑的豆沙糖皮的做法步骤

步骤 1

称量好豆沙，然后用刮刀搅拌到发白的状态，看视频里的动作，是用刮刀压拌的方式，把成团的豆沙撵开，搅拌到豆沙比初始状态软一些

步骤 2

把所有分类加到豆沙里用刮刀先搅拌一下

步骤 3

用手把豆沙和粉类充分混合均匀

步骤 4

混合好的豆沙是可以成团的，盆壁很干净

步骤 5

豆沙面团捏成扁的片装放入蒸锅里蒸20分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸熟以后温度到不烫手的程度就可以用了，用水性色素调色，可以做简单的捏塑，不建议做复杂如小玩偶之类的捏塑！

步骤 7

可以做蛋糕的包面，这款福袋蛋糕教程已经上传到群空间里了，群里的小伙伴可以学起来啦ฅ(•ﻌ•)ฅ

步骤 8

大家都在问韩国米粉是哪个，是图上的这个包装的，然后一袋子1kg还挺多的，如果怕太多用不完的话，关注我的粉丝我再送一个我自己的低成本豆沙糖皮配方，微信私我就好啦，或者在我群里的小伙伴直接查看群空间就好了

可以做简单捏塑的豆沙糖皮的小贴士

1 豆沙牌子不同含水量不同，配方里面的比例不是一成不变的，软了可以适当加粉，硬了可以适当加水 2 蒸的时候从水开了开始计时，水开以后蒸20分钟左右 3 豆沙糖皮略粘，制作的时候可以抹油防粘 4一定要趁热操作 5密封冷藏保存，再用的时候回锅蒸一下回软，冷藏保存一周，时间再长的话我就没试过了

菜谱创建时间：2018-01-01 23:51:29