韩国流行的包袱蛋糕（福袋蛋糕）

作者： 米思Baking

初次看见这款福袋蛋糕特别喜欢，自己仔细研究了一下造型，把制作步骤分享给大家，第一次用芝士皮试着做了一下，发现还是豆沙糖皮好操作，豆沙糖皮的制作请看我另一个菜谱

用料

• 豆沙糖皮一份

韩国流行的包袱蛋糕（福袋蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备两团不同颜色的豆沙糖皮，注意颜色的搭配，两团豆沙糖皮重量一样

步骤 2

把其中一份擀成一片，注意薄厚适中，不要过厚，因为后面要做褶皱效果，太厚的话褶皱效果就不自然了

步骤 3

找一个你喜欢的压模做花纹造型，因为现在是冬天，所以我找了一个雪花的图案，用色素涂满压模的轮廓，这次我用的是银色色素，和雪花的图案比较搭

步骤 4

在擀好的豆沙糖皮上不规则的印上图案

步骤 5

印好图案的豆沙糖皮裁切出一个等腰梯形，我图上裁切的不是太好，大家能理解意思就好哈😂

步骤 6

然后做出这种自然褶皱的形状，褶皱一定要做的比较深，包出来的蛋糕才好看

步骤 7

开始蛋糕包面了，蛋糕最好用海绵这类可以承重的蛋糕，我做演示的蛋糕没有夹心也没有抹面，偷懒了😂😂

步骤 8

把多余的部分裁切掉

步骤 9

包第二个颜色

步骤 10

多余的部分裁切掉，然后把下面的豆沙糖皮往里收一下，做出一个包裹的效果

步骤 11

包第三片

步骤 12

最后包好第四片，注意一下两片相邻的豆沙糖皮的接缝处要处理好不要露出来蛋糕胚，演示的蛋糕我用的是五寸的，如果六寸以上最好包八片，包的片数多褶皱也就多，褶皱多了更像真的更好看

步骤 13

然后用模具切出四个花瓣形，每个颜色各两片，我这里用的切模是玫瑰花瓣的模具

步骤 14

然后把四个花瓣形状的小片做一个如图上的褶皱

步骤 15

然后四片就可以组合在蛋糕上了，颜色要交替着放

步骤 16

然后做福袋最顶端的纽扣，先用豆沙糖皮捏出一个扁圆，如果喜欢福字的，用色素涂满印章，然后印在豆沙糖皮上，福字纽扣就做好了

步骤 17

把纽扣放在蛋糕的中间就可以了

步骤 18

还可以做另外一种纽扣，取两小块豆沙糖皮捏揉在一起，团成一个小球状

步骤 19

颜色不要揉均匀，有颜色的交错才好看

步骤 20

把做好的纽扣放在中间，然后用色素在颜色交界线的地方画上条纹，把四个花瓣形用色素描一下边缘，这样更显得精致 最后可以做一些比如流苏穗或者小挂件作为装饰，美美的福袋蛋糕就做好了⋐(ల◕◡◕ల)⋑ 希望大家喜欢，期待大家的作业

菜谱创建时间：2018-01-06 21:22:55