鸡翅根用奥尔良烤翅料腌制,冰箱密封冷藏2小时以上。(我是腌制了12小时)
预热烤箱180°烤25分钟左右,15分钟的时候拿出来翻面,烤完放凉备用。
所有材料(除黄油和盐)放入厨师机揉成厚膜后再加入软化的黄油和盐,继续揉出手套膜。
发酵至两倍大
手指蘸干粉,戳洞不回缩。
排气后分成6份,滚圆盖保鲜膜醒15分钟。
取一份面团擀成椭圆形,一圈用手指按薄一点。
凉透的鸡翅根放中间,露出一段,如图。
如图包法,根部包紧。
面团接缝处捏紧,一定要捏紧哦。
根部露出部分用锡纸包住(鸡腿已经烤熟,不包住的话会烤焦)后进行二发。发至两倍大后刷蛋液,放入175°预热好的烤箱烤15~20分钟左右。
鸡腿大餐😜😜😜开吃
肚子里有货哦。。。上次用的是鸡腿,感觉超级大,所以这次改用鸡翅根正正好。