骑杯曲奇小房子

作者： 彼岸繁花♡桃子

注意:配方中的糖霜大概可以做50个小房子 雨天慵懒的下午，小房子依偎在咖啡杯旁。。。这不是美丽的爱情故事，而是一个吃货的下午茶😂😂😂 后面有小房子尺寸图，你也可以买现成的模具。某宝上的小房子模具比我做出来的要大一点。

用料

• 糖粉 200g
• 蛋清粉 6g
• 纯净水 34g
• 饼干底用糖粉 75 g
• 低筋面粉 215~220g
• 黄油 105g
• 全蛋液 38g

骑杯曲奇小房子的做法步骤

步骤 1

水中放入蛋清粉搅拌均匀。

步骤 2

加人过筛的糖粉，滴几滴柠檬汁

步骤 3

用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

用打蛋器打至羽毛状。这是基础糖霜，根据需要加水调整状态（水要一滴滴加）。我基本用这种状态的糖霜拼接房子。用于装饰的可适当加几滴水。

步骤 5

根据需要＋一点点惠尔通食用色素，各种糖霜分别放入裱花袋，裱花袋剪小口。

步骤 6

面粉，糖粉，鸡蛋液称重备用。面粉和鸡蛋液都过筛一下。

步骤 7

黄油软化

步骤 8

全部糖粉倒入

步骤 9

用打蛋器头搅拌一下，防止糖粉乱飞

步骤 10

打到稍微有点蓬松状（不要过度打发）

步骤 11

分两次加入鸡蛋液，用打蛋器拌匀

步骤 12

加入鸡蛋液后，打发到蓬松状，不要过度打发。

步骤 13

倒入低筋面粉，用刮刀拌匀

步骤 14

捏成团，装保鲜袋放冰箱冷藏1-2小时。如果赶时间可冷冻半小时。

步骤 15

从冰箱取出面团，下面垫油布，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀3毫米薄面片。如果这时候面片很软，可放冰箱冷藏一刻钟。

步骤 16

用模具切割出你所想要的形状。多余的面团放冰箱。烤箱预热175°，烤7分钟左右，根据自家烤箱自己调节时间。

步骤 17

取出放凉后用厨房剪修掉不光整的地方。

步骤 18

这是一套小房子的饼干底，前后墙各一片，短的是侧墙两片，稍长的是屋顶两片。

步骤 19

前后墙两侧挤上糖霜

步骤 20

侧墙和前后墙拼接在一起后不要移动。

步骤 21

全部拼好，等糖霜干掉。

步骤 22

一般情况下，等你拼好全部侧墙，第一个拼的基本已经干了。如图挤上糖霜。

步骤 23

左右手各拿一片屋顶同时放上去，注意要摆正位置。

步骤 24

屋顶全部拼好，不要移动待干。

步骤 25

这时候，你可以在两片拼接的屋顶中间挤一点糖霜，一是为了加固，二是为了点缀。

步骤 26

等拼接的糖霜干透后，就可以随意装饰你的小房子了。

步骤 27

森林小屋

步骤 28

与咖啡的爱情故事

步骤 29

小房子尺寸图

步骤 30

绿野仙踪

菜谱创建时间：2017-12-30 19:55:02