抹茶饼干（低黄油高筋粉）

作者： 乐乐妈下厨房

低粉价格高而且不经用，做了一次枣糕半大包就没了！想用高筋粉做一下曲奇饼干，搜了一下高筋粉版本的非常少，而且我不太喜欢好多黄油的，就参考@白吃白喝0612做了这个方子的～欢迎大家一起来切磋改进～

用料

• 黄油 40克
• 植物油 15克
• 糖粉 35克
• 鸡蛋 1个（中等大小）
• 高筋面粉 60克
• 奶粉（可不放） 5克
• 玉米淀粉 32克
• 抹茶粉 8克

抹茶饼干（低黄油高筋粉）的做法步骤

步骤 1

所有食材称量备好，将黄油和糖粉放在一起打至发白～

步骤 2

加入鸡蛋液，鸡蛋可提前搅拌好，无需打发。用打蛋器将蛋液和黄油搅拌混匀（分次加入），再加入植物油。

步骤 3

将剩下的四种粉加入搅拌混匀，要是觉得有点干可以再稍加一点植物油。

步骤 4

将面团整理成长方条状（有模具最好），裹保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟左右（具体看面团状态）至可以切片。此时可以200°预热烤箱。

步骤 5

将面团切片（或用饼干模具）放至烤盘中，建议铺油纸或油布。放入烤箱时将温度调至160-170°，15-20分钟。建议最好在烤箱边上观察着点，根据自家烤箱脾气随时调节。

抹茶饼干（低黄油高筋粉）的小贴士

1.这款因为黄油较少又是高粉所以用裱花嘴基本挤不出来，如果喜欢吃黄油的可以不放植物油，将黄油用量加至75克用裱花袋做成曲奇。 2.糖的量可随口味自行加减。 3.抹茶粉也可以换成可可粉或其他什么粉。 4.这是32*28烤盘一盘的量。

菜谱创建时间：2018-01-01 10:46:02