鱼炒萝卜丝

作者： hi小柒

突然想吃 但下厨房没有找到相关菜谱 打电话问妈妈 然后跟着步骤做好的 味道很赞 室友说很好吃 最后我们基本上差不多清盘了 完美~

用料

• 萝卜 半根
• 鱼 半条
• 辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 大蒜叶
• 生抽
• 老抽
• 黄酒
• 醋
• 白糖
• 盐

鱼炒萝卜丝的做法步骤

步骤 1

白胡萝卜切丝放盘子里。

步骤 2

鱼备好放盘子里。

步骤 3

辣椒，生姜，大蒜等辅料备好。

步骤 4

白胡萝卜放锅里炒一下放盘子里（不需要放油）。

步骤 5

然后，再放油，热了之后放入适当的盐进去（这样能防止鱼煎的时候碎了）。

步骤 6

煎鱼，不需要经常翻面，怕煎焦了，可以把火开小一点。

步骤 7

把生姜，大蒜放下去。

步骤 8

将调好的料（生抽，一点点老抽，黄酒，醋）放下去。

步骤 9

倒下去之后，里面盖上锅盖，这样能留住料的味道。打开锅盖后，可以放一点点糖下去，味道会更xuan。

步骤 10

之后把鱼放到锅的一边，将炒好的胡萝卜丝，辣椒放在一边，放一点点盐翻炒一下，之后融入鱼一起翻炒一下。

步骤 11

加一点点水，锅盖盖好闷一下。

步骤 12

最后再加入切好的大蒜叶，随意翻炒一下，即可上锅啦。

步骤 13

上锅即可，味道很赞，室友也说很棒~

步骤 14

最后几乎吃光盘啦~开森~

鱼炒萝卜丝的小贴士

1，油热了之后一定要先放盐，再煎鱼。不然鱼很容易就碎了。 2，放料时，记得立马盖上锅盖，防止味道不能完全进入鱼内。 3，记得加点糖，味道会更xuan。

菜谱创建时间：2017-12-31 18:51:40