圣诞甜品 —— 草莓雪人百利甜酸奶冻芝士🧀️

作者： Ane_思远哥哥

他喜欢草莓🍓，我喜欢芝士，于是第一次做了这一款蛋糕，此方为6寸

用料

• 草莓 8个
• 酸奶 180克
• 奶油奶酪 250克
• 吉利丁片 2片（10g）
• 消化饼干 80克
• 糖霜 65克
• 黄油 45g
• 淡奶油 120g
• 纯牛奶 40g
• 手指饼干 1袋
• 百利甜酒 25g

圣诞甜品 —— 草莓雪人百利甜酸奶冻芝士🧀️的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋，压碎～

步骤 3

黄油隔水融化倒入饼干碎，糅合均匀

步骤 4

蛋糕活模点部垫上油纸，把与黄油混合均匀的饼干碎倒入，压平实，然后套上保鲜膜放进冰箱冷藏

步骤 5

准备奶油奶酪，由于是冬季，所以建议水浴法软化

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步骤 6

步骤 6

加入糖粉，用电动打蛋器混合均匀

步骤 7

可以说是非常顺滑了 👆🏻

步骤 8

倒入酸奶，我买的是健能的，刚好180g

步骤 9

加入百利甜酒，混合均匀

步骤 10

吉利丁冷水软化备用

步骤 11

将120g淡奶油和40g纯牛奶混合用奶锅加热到60度即可，放入软化好的吉利丁，搅拌融化，倒入芝士糊（此步骤图省略🌚）

步骤 12

非常顺滑

步骤 13

倒入模具，轻震出大气泡，即可套上保鲜膜放入冰箱

步骤 14

5个小时后取出脱模哈哈～可以说是比较成功了，我个人建议热毛巾捂捂模具外壳就可以脱了，吹风机不好掌握温度，尤记得第一次脱模用吹风机直接给吹化了，还是顶部没化内部整个融了的那种...

步骤 15

大概这样

步骤 16

准备草莓🍓，I love it!!

步骤 17

这次没有自己做手指饼干，直接买的现成的，比较快手，但是确实味道不咋地，下次还是老老实实自己做 😔

步骤 18

打发淡奶油，裱花，我用的裱花嘴是展艺的6齿3号

步骤 19

然后切草莓🍓，摆盘，双手奉上小雪人⛄～

步骤 20

我喜欢这个角度😙

步骤 21

还有这个角度😙

步骤 22

明天带给他～晚安

圣诞甜品 —— 草莓雪人百利甜酸奶冻芝士🧀️的小贴士

有不懂的都可以留言问我噢～

菜谱创建时间：2017-12-28 23:37:22