软糯圣诞卷

作者： 一颗花生酱_Yomi

用料

• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 红曲粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 开水 40克
• 淡奶油 一小瓶

软糯圣诞卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离后，蛋黄中加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一起均匀搅拌备用。

步骤 2

红曲粉和抹茶粉分别加入20克水，搅拌均匀盖上保鲜膜 静置片刻。

步骤 3

步骤一中得到的蛋黄面糊分成两份，分别加入红曲水和抹茶水，搅拌均匀

步骤 4

得到均匀的两份面糊，放置待用

步骤 5

打发蛋白，先打成鱼泡眼，在加入三分之一白砂糖继续打

步骤 6

打成细小泡泡之后再加入剩下二分之一的白砂糖继续打

步骤 7

打成绵绵的时候加入最后的白砂糖继续打发

步骤 8

直至能提起小尖勾为止，切记打发过头哦

步骤 9

开始混合，先预热烤箱，上下管180度，蛋白平均分成2份，取其中一份蛋白的三分之一加入红曲面糊里，用刮刀迅速翻拌均匀。抹茶面糊也是同样方法哦。

步骤 10

然后分别装入裱花袋，挤在油纸上或者硅胶垫上即可。

步骤 11

放入已预热好的烤箱20分钟即可（具体还是因烤箱而异）。

步骤 12

最后打发淡奶油就好。

步骤 13

蛋糕卷烤好后取出完全冷却之后，铺上淡奶油，卷起来就好了。

步骤 14

在做点简单的装饰就完成了。

步骤 15

是不是看着挺有圣诞气息的呢，都可以动手试一试的哦。

菜谱创建时间：2017-12-28 19:59:01