卤牛肉

作者： 爱吃麻辣串

卤制品千篇一律，就是把食材放入卤汤里，关键是卤汤怎么制。

用料

• 牛腱1000 克
• 葱3 根
• 姜6 片
• 盐3 勺
• 姜面1 勺
• 大料1 勺
• 花椒面1 勺
• 老抽2 勺
• 生抽3 勺
• 干辣椒3 个
• 调料包1 包

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉放入冷水里 煮沸 偏去沫

步骤 2

葱切段 姜切片

步骤 3

准备好老汤

步骤 4

倒去血水 冷水冲洗牛肉

步骤 5

冷水放入牛肉 葱姜 调料包 放入锅里 小火炖2个小时 倒入老抽上色

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步骤 6

步骤 6

慢火煮2个小时 用筷子能扎透肉时 关火 牛肉在卤汤里泡三小时比较入味。

卤牛肉的小贴士

牛肉不能洗 牛肉不能洗 牛肉不能洗 重要的话说三遍。

菜谱创建时间：2017-12-27 22:07:04