炸藕丸

作者： 安华么么

藕，是我女儿的最爱。不管怎么做，她都吃。尤其是这炸藕丸！

用料

• 藕 400克
• 肉末 400克
• 姜末 20克
• 盐+生抽 5克+10克
• 料酒 10克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 10
• 面粉 40克
• 玉米淀粉 40克

炸藕丸的做法步骤

步骤 1

剁好的肉馅！

步骤 2

藕切片！

步骤 3

切丝，再切小粒！

步骤 4

忘了拍图😜😜😜，看文字说明 ①先把肉馅+姜沬+盐+料洒+生抽，顺一个方向搅拌； ②起劲后+鸡蛋，再顺一方向搅拌； ③蛋肉充分混合后+藕粒+面粉+淀粉再顺一方向搅拌。做好这三步，就能炸丸子啦！

步骤 5

开始炸丸子！如图操作，待丸子成形上色捞出，若吃干的，要复炸一遍，其余的，分成份冷冻起来，吃的时候就方便啦。

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步骤 6

步骤 6

拍个照吧！

炸藕丸的小贴士

只有丸子馅搅拌出黏性，下油锅才不会散，所以步骤4的三次搅拌要做好。💪💪💪

菜谱创建时间：2017-12-26 11:11:42