把鱼片成片，鱼皮不要扔，也很好吃。
我用的是这样的酸菜鱼调料，半袋就够，里面有腌鱼料。
用腌鱼料和料酒把鱼拌匀。腌制20分钟。
锅中放底油，烧了之后。把酸菜鱼调料放锅里爆香，然后加开水，煮上三分钟左右，下鱼片再煮三分钟左右。千万不要放盐
鱼片煮熟之后。再放入调味料。这个也是酸菜鱼调料中自带的。
出锅啦！