其实我是冬至包饺子剩的馅，加了淀粉和面粉炸了丸子，正常炸丸子为了颜色好看不要放酱油。
油温一定要够热，大火烧热，用勺子团丸子，下锅，定型后，改小火炸透。为什么说一定要大火呢，不仅仅是为了定型，高温度下锅外边形成硬壳，这样吸的油也会少，吃起来不油腻。