小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇

作者： 花生妈de小厨房

喜欢吃金针菇，研究各种吃法。以往金针菇都作为配菜出现，所以就研究了这道以它为主角的菜。又有一次，又做这道菜，手边刚好有一把香菜就一起炒了，结果味道出乎意料的清新，得到家人和同事一致好评😄

用料

• 油 少许
• 猪肉末 少许
• 金针菇 一把
• 胡萝卜丝 适量
• 香菜 一把
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 孜然粉/孜然粒 适量

小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇的做法步骤

步骤 1

锅中倒入少量油，下周肉末炒变色。油不用多，因为炒肉还会出油。

步骤 2

胡萝卜丝和金针菇一起下锅，炒软。菌菇类都是炒着炒着会变软出少量水，所以锅里干点也别着急慢慢炒，怕糊就稍微小点火。

步骤 3

加一丢丢糖，不是为了吃出甜味，提鲜的。

步骤 4

加香菜炒软，着急炒菜照片拍虚了🙈

步骤 5

孜然粉孜然粒，那种都行，根据口味加，我两种都有，就都加了点。

步骤 6

加适量盐翻炒均匀。 当-当-当-当✨ 盛一碗白饭，开餐啦！

小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇的小贴士

1.做菌菇类的菜都可以放一点点糖提鲜，不要放多，一点就够。 2.这道菜小清新的地方就是有大量香菜的加入，味道超级棒；而重口味就是孜然啦。两种口味碰撞出新颖的口感。非常值得一试哦！

菜谱创建时间：2017-12-22 07:27:04