米饭最好是早上剩下的，现做的会发粘。其它材料切丁。 1.先炒虾仁丁，八成熟后放入一个鸡蛋，鸡蛋熟后，放入其它菜丁，一起放就可以，然后放生抽。 2.菜炒软点就放入米饭，可以放少量的盐，我一般不放，生抽就可以够味道了。 3.炒饭就是一定把米饭炒开了，不要结块，影响味道。重点。 4.吃吧，我家朵子喜欢放入番茄酱一起拌匀吃。她称之为招牌炒饭。 5.还可以改良成焗饭，炒好的饭上放上芝士，放入烤箱三分钟。