葱香盘龙肉饼

作者： 嘎斯罐先生

背后的故事就是我想吃

用料

• 猪肉馅 适量
• 中筋面粉 500克
• 开水 125克
• 凉水 200克
• 色拉油 15克
• 盐 5克
• 香葱碎 适量

葱香盘龙肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加色拉油保湿，加盐提高筋度，先用开水烫面，再用凉水将面粉和成团

步骤 2

反复揉搓将面团揉光

步骤 3

分成大小合适的剂子，表面抹油醒20分钟

步骤 4

面剂子擀开抻薄

步骤 5

涂油

步骤 6

在长端一头抹肉馅

步骤 7

撒香葱碎

步骤 8

从一头卷起，里面包裹空气，卷好后醒制10分钟

步骤 9

将饼坯抻长，从一头松松的盘起，剂尾按扁压在饼坯下面

步骤 10

高温宽油下锅烙至两面金黄

步骤 11

成品如图

葱香盘龙肉饼的小贴士

猪肉馅和饺子馅差不多的和法 有点吊炉饼的意思，油量比较大，瘦身的小伙伴请谨慎 也可以不放肉馅，只放香葱碎，也非常好吃

菜谱创建时间：2017-12-20 13:37:40