自制腊肠

作者： 点滴生活go

从小都是吃妈妈灌得腊肠，自己有了孩子也爱吃，所以也想自己给宝宝做了吃，其实很简单，陈皮没有可以用橙子或橘子代替，这次我就没放陈皮，放了两个橙子，味道不错也很好！还有自己脑袋不好用，怕忘记了，所以在这里简单归纳了一下，自己制作，没有拍图，希望对大家有用哈！ 姜汁和高度白酒不可少哦！ 肉最好是三份肥，七分瘦的哈！

用料

• 猪肉 5千克/10斤
• 盐 100克/2两
• 糖 400克/8两
• 味精 125克/2两半
• 陈皮 适量
• 姜汁 250克/半斤
• 高度白酒 400克/8两
• 肠衣 适量

自制腊肠的做法步骤

步骤 1

把肉气成1.5厘米左右的小块，备用。

步骤 2

按配料依次放入调料，每放入一样，都要搅拌均匀。可以腌制几个小时，我一般都直接灌，随意啊！

步骤 3

把肠衣洗干净，用清水泡半个小时左右

步骤 4

如果家里没有有灌肠用的漏斗，就把饮料瓶剪开，用上半部分哈，因为我已经动手，拍照不方便。

步骤 5

把肠衣的口套到瓶口上，最好多套一部分，省的掉了，把搅拌均匀的肉灌进去。最好不要走空气，灌满后把肠衣两头打结，中间直接拧，根据自己的需要确定肠的长短哈！

步骤 6

晾十天左右，就能吃了

自制腊肠的小贴士

姜必须用新鲜的！ 酒最好是高度酒！ 没有陈皮就用橙子或橘子代替！

菜谱创建时间：2017-12-18 09:03:43