水果千层盒子

作者： 爱喝酒的胖PO

这个配方我做了280ml的盒子大概4个左右

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 40克
• 糖粉 35克
• 牛奶 330克
• 黄油 25克
• 淡奶油 400克
• 白砂糖 30克
• 水果 250克

水果千层盒子的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

鸡蛋打散，不用打发

步骤 3

打成这样就可以了，不要打很激烈，很多空气进去就不好了

步骤 4

准备牛奶

步骤 5

低粉，玉米淀粉，糖粉过筛

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步骤 6

步骤 6

把牛奶糊糊倒回蛋糊一起搅拌，好吧好多小疙瘩

步骤 7

过筛，整个世界清净了，然后把黄油融化，取一点糊糊倒黄油里搅拌彻底乳化混合一起了再倒回去，继续过筛到没什么泡泡即可，还有泡泡就放着静止个半小时

步骤 8

开始做皮，我用的玉子烧的锅子，看你喜欢的皮厚度，我喜欢厚的所以这种程度，如果喜欢薄的就把液体倒到看得到锅底的样子就可以了

步骤 9

蛋皮好了

步骤 10

打发淡奶油，加入白砂糖一起打发

步骤 11

打发到这程度就可以了，对了我忘加柠檬汁了，如果有加个几滴，没有也无所谓，这次糖比以往多一点点，因为草莓刚上市比较酸，可以自行调整

步骤 12

开始一层奶油一层水果一层皮装，爱怎么装就怎么装

步骤 13

成品，完成

菜谱创建时间：2017-12-17 17:21:55