爽口凉拌菜为你解油腻

作者： 轩轩食记

无论是春夏秋冬，餐桌上总该有一款爽口的凉拌菜给你的生活带来清爽，虽然不是餐桌主角，但作为配角的它一般时都会给你带来舒服的感觉。

用料

• 蒜 适量
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 辣椒碎 适量
• 紫甘蓝 适量
• 黄豆芽 适量
• 干豆腐 适量

爽口凉拌菜为你解油腻的做法步骤

步骤 1

将黄豆芽用热水焯一下，过凉水投干净。

步骤 2

将紫甘蓝和干豆腐切成丝和黄豆芽放在容器里备用。

步骤 3

将葱，蒜切成小块与八角，辣椒碎，花椒放在一个容器中。

步骤 4

锅内倒少量油加热，有轻微油烟冒出即可。

步骤 5

将油倒入装葱蒜，辣椒，八角，花椒的碗里炸香。

步骤 6

将炸过的小料拌均匀。

步骤 7

将小料倒入装有拌菜的容器中，加入适量的生抽，陈醋，香油，白糖，盐，搅拌均匀。

步骤 8

盛入盘中，开吃吧！下饭，超级下饭!爽口，超级爽口!

菜谱创建时间：2017-12-17 17:20:21