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悠然老面小饼

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作者: 悠然小厨房

用料

悠然老面小饼的做法步骤

步骤 1

如果用酵母就按上面的比例,不过我比较喜欢用的老面发酵,这样相对健康一些。

步骤 2

一点一点的倒入温水,一边倒一边用筷子搅,把面都搅成图中的絮状。然后加入适量食用油,或者猪油,这样做出来的饼会很松软。

步骤 3

手指沾点干面,不下陷,手指按下去,慢慢回弹面团发酵完毕。

步骤 4

拉丝的感觉真好

步骤 5

发酵好的面团揉匀,再醒发十五分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

面团揉成长条,分割成约35克一份的小剂子,切开的面剂面上有细小孔是最好的,每个面剂都用手揉一遍。

步骤 7

压扁用擀面杖檊成薄厚适中的面皮儿

步骤 8

将揉好的面团搓成纺锤状,两头细,中间粗。

步骤 9

揉好的条擀成片

步骤 10

对折一下

步骤 11

顺势卷起,把面头压在底下即可。

步骤 12

这是卷好的面团

步骤 13

牛肉饼胚做好,电饼铛预热,加一些食用油,放入馅饼胚子。

步骤 14

双面焦黄即可

步骤 15

美美的早餐

步骤 16

好有食欲

菜谱创建时间:2017-12-15 19:12:30
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