桂花醪糟粉子蛋

作者： eosthor溜溜

九月份做的糖桂花终于可以吃了！今儿的醪糟粉子蛋里加了一勺，真是点睛之笔～温润甜美，芬芳四溢……冷冰冰的冬天，喝上一大碗暖暖的酒酿真是太安逸啦～

用料

• 酒酿 两汤匙
• 鸡蛋 1个
• 粉子 30克
• 糖 一汤匙
• 糖桂花 一茶匙

桂花醪糟粉子蛋的做法步骤

步骤 1

粉子，我买的市场上售卖的，一定要掰得很小块，因为一煮体积就会膨胀。自制也很简单，下厨房大把方子，找个高分的就好。大概小指头指节的一半大小。微微沸腾的时候下锅，保持小火。

步骤 2

醪糟，也就是酒酿，待粉子都浮起来的时候加入。我加了两汤匙。

步骤 3

稍微煮开了，转最小火，打一个鸡蛋进去，千万不要着急搅拌，保持最小火煮2分钟，随后小心地用勺子推动几下。

步骤 4

蛋喜欢溏心的，大概见到蛋黄开始凝固了就可以关火了。喜欢老一点的，多煮一会。加入糖（口味请自行把控）。最后起锅加入一茶匙糖桂花。

步骤 5

九月份做的糖桂花，原始照。

桂花醪糟粉子蛋的小贴士

没有糖桂花也很好吃！醪糟粉子蛋是超级快手的小点，材料易得，操作简单，冬天吃上一碗不要太爽～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

菜谱创建时间：2017-12-15 14:30:53