恋家牛机
除黄油和盐以外的主面团材料打到较光滑状态，有一定筋性。
加入黄油和盐，打到光滑细腻不粘手，整理成光滑面团，面皮下很多小气泡。冷藏30分钟。
歌文片装黄油，敲打擀薄，大概2mm厚的长方形。一定不要忘记黄油和面团软硬程度一致。
忘拍了，借用爱和自由姐的折叠法。4折2次
冷冻30分钟，冷藏还是会发酵，成品表面会有泡泡喔。
再次4折，擀成长方形，平均切成8*12厘米长方形。
一头卷入巧克力，自然卷起。
忽略边角料，哈哈。送入发酵箱，27度湿度75-85%。一个多小时，至轻按可缓慢回弹。
210度预热好的烤箱，14分钟
好香啊！
等不及凉了，先吃个边角料。好酥好脆，油炸的，哈哈哈哈哈哈哈，还想吃，怎么办?
裹巧克力酱（甘纳许），冷藏到硬。
筛可可粉，完成!（夜晚灯光，造成发白）
这个样子滴。怎么样?
甘纳许:淡奶油60g 煮沸，倒入巧克力碎60g，静置10分钟，不能搅不能搅不能搅，重要的事情说3遍。然后，搅匀即可。如果变硬，隔热水软化。