水油皮 中筋面粉 200克 猪油 24克 糖粉 34克 水 85克 揉在一起，揉匀
油酥 低筋面粉 20克 猪油 100克 揉在一起
开酥，水油皮20克一个，油酥18克一个，用水油皮包住油酥，擀开，卷起来，在擀开，卷起来。
对半切，即可炸，炸至金黄，就可食用。或对半切，压扁，包豆沙，就像韭菜盒子一样，包好在炸至金黄。