滋补土龙排骨汤

作者： 四毛光吃不胖

土龙在我们闽南沿海是大补之物，腰酸背痛的人，吃一吃土龙汤，很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。 不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。 但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！

用料

• 土龙 1条
• 排骨 250克
• 当归 若干片
• 红枣 6颗
• 枸杞 一把
• 姜 若干片
• 盐 适量
• 油 2小碗
• 味精 适量

滋补土龙排骨汤的做法步骤

步骤 1

红枣6个洗净备用；

步骤 2

枸杞一小把洗净备用；

步骤 3

当归7小片洗净备用；

步骤 4

姜洗净切片备用；

步骤 5

排骨洗净备用；

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步骤 6

步骤 6

土龙杀好洗净切薄片备用；

步骤 7

排骨加入适量的水慢炖1小时；

步骤 8

加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸；

步骤 9

炸至两面金黄捞起备用；

步骤 10

把炖好的排骨汤倒入锅中；

步骤 11

加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片；

步骤 12

倒入炸好的土龙；

步骤 13

加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可；

步骤 14

超补的营养汤，完成！

滋补土龙排骨汤的小贴士

注意，土龙炸之前要尽量切薄，这样才能把小刺炸酥

菜谱创建时间：2017-12-13 17:31:53