豉油蝦碌（蝦球）

作者： 大猫小猫

簡單好味道的經典粵菜

用料

• 海虾 一斤
• 生抽 2湯勺
• 糖 半湯勺
• 雞粉 半茶匙
• 水 4湯勺
• 料酒 一湯勺
• 魚露（醃製用） 一湯勺

豉油蝦碌（蝦球）的做法步骤

步骤 1

蝦煎去尖頭和爪子，開背去蝦腸，搽干備用

步骤 2

加入一湯勺魚露，拌勻，醃製半小時以上

步骤 3

煮之前用水快速沖一下，搽干水份（魚露很鹹，沖掉一些避免太鹹）

步骤 4

熱鍋冷油，把蝦排列入鍋，煎到兩面金黃，灒酒

步骤 5

把調味料混合，加入蝦中，煮至汁收到合適即可裝盤上桌，可自由加些顏色伴碟😀

菜谱创建时间：2017-12-13 15:47:20