香菇肉沫鸡蛋羹

作者： 努力把生活过好

午饭想做肉沫鸡蛋羹，没买蒜苔，打开冰箱一看有香菇，打定主意用香菇试试吧，结果收到了老公和孩子去欢迎，下面把菜单写出来，大家可以试一试啊

用料

• 鸡蛋 5个
• 鸡肉末 适量
• 香菇 5朵
• 葱 少许
• 姜 两片
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 淀粉 适量

香菇肉沫鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成肉沫，不要太细，小颗粒状（要不然后面炒的时候会变成一坨）加淀粉，生抽上浆备用

步骤 2

香菇洗净后，切成颗粒状，焯水备用

步骤 3

鸡蛋五个，洗净，（留半个较大鸡蛋的壳）磕入碗内搅打均匀，放六个蛋壳的水，加盐搅打均匀，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放蒸锅蒸7.8分钟左右（蒸蛋期间看着点，熟了就好了，时间是活的，蒸久了，蛋就老了）

步骤 4

锅中放油，放姜片炒出香味后铲出不要，放肉沫炒到变色，然后放香菇丁翻炒，放蚝油，生抽继续翻炒，然后加适量温水煮一会儿，放湿淀粉勾芡，然后浇的蒸好的蛋羹上

菜谱创建时间：2017-12-13 14:30:17