马斯卡朋轻乳酪蛋糕

作者： zjzy1701

把奶油奶酪换了马斯卡朋，所以修改了配方，没想到冷了切块完全不粘刀，意外之喜！ 所以记录下，免得忘记了……

用料

• 马斯卡朋芝士 200克
• 蛋黄 5个
• 低粉 50克
• 牛奶 100克
• 黄油 40克
• 蛋清 5个
• 白砂糖 80克
• 玉米淀粉 10克

马斯卡朋轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪、黄油、牛奶一起微波加热融化，加入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀，过筛，冷却至浓稠。

步骤 2

蛋清分3次加糖和玉米淀粉混合物，打至湿性发泡。

步骤 3

蛋白霜1/3加入奶酪糊，拌匀，倒回剩余蛋白霜拌匀，入模。

步骤 4

150度水浴，70分钟左右。 中途表面上色盖锡纸。

菜谱创建时间：2017-12-10 11:01:20